クレタ島のチーズ作り 🧀 🇬🇷 魅力的な体験 cretanoliveoilfarm noliveoilfarm 作り、クレタ島のチーズ、そして島々の長年の伝統について学びます。 この経験により、山羊の乳を搾り、海塩とレンネットとともに約15〜20分間正確な温度に加熱して、リコッタチーズに非常に似た「マラカ」チーズを形成することができました. さらに15分間加熱すると、牛乳の上に「ミジトラ」が形成されます。 マラカに非常に似ていますが、よりしっかりとした風味と食感があります。 これらのチーズは、洞窟で保管および熟成され、チーズ サガナキやケファロティリに使用される「グラビエラ」などのより成熟した、より強いチーズを形成します🧀 素晴らしい経験であり、クレタ島のこの地域のチーズと文化愛好家にとって必見の場所です🇬🇷
