LABSKAUS ハンブルグのすべてのメニューで見られる古典的な北ドイツ料理。

LABSKAUS 🇩🇪 ハンブルグのどのメニューにもある北ドイツの伝統料理。 セーラーズが発明した、いろいろな組み合わせのちょっと変わった料理ですが、私はとても気に入っています。 さまざまなフレーバーの組み合わせとテクスチャーがたくさんあります。 材料: (2 人前) – 中くらいのジャガイモ 4 ～ 5 個 – コンビーフの缶詰、角切り – 玉ねぎ 1 個、みじん切り – ビーツ 4 個、約 100ml のジュース – ニシンの切り身 2 個 – ピクルスにしたガーキン 4 個 – 卵 2 個、揚げたもの – ディル/付け合わせのチャイブ 方法: 1. じゃがいもを塩水で柔らかくなるまで (約 15 ～ 20 分) 茹でてから、蒸気で乾かします。 2. その間、玉ねぎをオリーブオイルでしんなりするまで炒める（10分） 3. 10分経ったらコンビーフをフライパンに加え、5分加熱する。 4. じゃがいもをたっぷりのバターと少量の牛乳でつぶし、コンビーフとタマネギの混合物をじゃがいもに加えます。 5. ビーツ2本を細かく刻み、これをじゃがいもに加え、ビーツジュース約100mlを加えます。 滑らかになるまですべてをかき混ぜます。 シーズンよく。 6. 卵を焼いて、Labskaus の上にのせます。 ニシン、キュウリのピクルス、ビーツのスライス、レッドオニオン、少量のサラダなどのクラシックなサイドを添えてください。