ULTIMATE COTTAGE PIE 🍴🥩 風味豊かな私の究極のコテージパイレシピ. より健康的なバージョンには赤身のミンチを使用できます。 材料: (3-4 人前) – 500g ミンチ ビーフ (上質) – 玉ねぎ 1 個 (みじん切り) – セロリ 2 本 (みじん切り) – にんじん 1 本 (みじん切り) – にんにく 2 本 (みじん切り) – 赤ワイン 150ml – 大さじ 1 山盛り 小麦粉 – 1トマトピューレ – フレッシュタイム（またはドライ） – オレガノ 小さじ1 – HPブラウンソース 大さじ1 – ウスターソース 大さじ1 – ビーフストック 300ml – 冷凍エンドウ豆 ひと握り – 中くらいのポテト 5～6個 – チェダーチーズ、おろし 方法: 1. オーバー中火で玉ねぎ、セロリ、ニンジンをオリーブオイルで7分間、柔らかくなるまで炒めます。 最後の1分間にんにくを加えます。 2. 牛ひき肉を加えて強火にかけます。 牛肉を全体に焼きます。 牛肉にたっぷりの塩、こしょうで下味をつける。 3. ワインを加えて 2 ～ 3 分間煮詰めます。 4. トマトピューレを加えて混ぜ、小麦粉を加えて1分ほど煮る。 5.ビーフストックを少しずつ加え、混ぜ合わせる。 次に、ウスターソース、ブラウンソース、タイム、オレガノを加えます。 再度塩こしょうで味を調え、とろみがつくまで30分ほど煮る。 エンドウ豆を最後の 3 分間追加します。 6. ビーフをオーブン皿に入れ、30 ～ 40 分間完全に冷まします。 （じゃがいもが沈まないように固まります！） 7. その間、じゃがいもを鍋に水を入れて沸騰させ、火が通ったら蒸気で乾かし、バターと牛乳を加えてすりつぶします。滑らかな絹のような。 8. マッシュポテトをスプーンでのせ、お好みのチーズをのせます。 （強いチェダーまたはゴルゴンゾーラがうまく機能します）。 9. 190度のオーブン中央で約20分、焼き色がつくまで焼く。 提供する前に15分間休ませてください。
